FAQ

A  레드와인 빼고 대부분 사셔서 하루 전 냉장고 온도 설정 2~3도 사이 보관하셔서 드시면 더욱 맛있습니다.

A  일정한 온도와 눕힌 상태에서 크로크 마개를 밀폐되면 보통 10년 이상 보관 가능합니다.

A  다른 와인과는 마시는 법이 다르다. 취하도록 마시지 않는 것은 물론이고, 한 잔 이상을 마시는 것도 바람직하지 않다. 딱 한 잔이 정량이다. 그 이상 마시면 아무리 단것을 잘 먹는 사람이라 해도 질려 버리기 쉽다. 아무 음식이나 어울리는 것도 아니다. 아이스 와인 ‘잘 마시는 법’을 알아보자.

- 디저트 대용으로 마신다
아이스 와인을 즐기는 가장 좋은 방법은 그 자체를 디저트로 이용하는 것이다. 아이스 와인 전용 잔에 따른 빛나는 호박색 아이스 와인을 눈과 코, 입으로 즐기면 된다.

- 달콤한 디저트와 함께 마신다
일반적으로 디저트와 함께 즐기는 일이 많은데, 단맛이 매우 강한 케이크, 아이스크림, 무스 등이 어울린다. 과일은 아무리 달아도 단맛이 아이스 와인보다 약해 어울리지 않는다. 설탕에 절이거나 달콤한 소스를 곁들인 과일이라면 괜찮다.

- 메인 요리와 함께 마신다
단맛이 강한 와인은 고기나 생선 등 메인 요리와는 맞지 않는다고 흔히 생각한다. 그러나 스위트 와인 애호가들은 전채에서 디저트까지 스위트 와인에 어울리는 요리 코스를 만들기도 한다. 메인 요리로는 닭고기 등 조류 요리가 적당하다는 게 와인 전문가들의 조언. 닭고기는 누린내가 적고 질기지 않아 아이스 와인과도 잘 어울린다. 기름을 사용하지 않은 찜이나 로스트(구이)가 좋으며, 아이스 와인을 더 맛있게 즐기고 싶으면 오렌지 소스나 딸기 소스 등 달콤한 과일 소스를 곁들인 닭요리와 함께하면 된다.

- 전용 잔에 따라 흔들어 마신다
흔히 찐득한 질감 때문에 레드·화이트 와인처럼 잔을 흔들어 마시는 게 아니라고 생각하는데, 아이스 와인 역시 잔 다리를 잡고 흔들어 준 후 코를 대고 향을 즐기면 된다.


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