화란덕 포도원은 북반구 위도 42~44도에 걸쳐 사계절이 뚜렷해서 아름다운 장백산맥 북쪽 끝자락 기슭에 터 잡은 덕에 백두산의 정기를 받고 자랄 수 있는 천혜의 떼루아를 갖고 있다. 독일의 아이스와인을 만드는 포도품종은 리슬링이지만 화란덕의 포도품종은 장백산맥에 자라는 토착포도품종인 산머루이며, 지속 가능한 친환경 유기농 농사법으로 재배하고 관리하여 백두산의 정기를 포도송이에 그대로 품고 있다.
브랜드를 ‘화란덕’으로 정한 까닭은 독일에서 가져온 아이스와인이라는 사연에서 비롯한다. 그 의미는 ‘중국과 독일이 함께 나누는 우정’이다. ‘화란덕 아이스 와인’은 아이스와인의 본고장인 독일의 우수한 와인양조기술과 중국 북방지역의 토착 포도품종 산머루 포도가 만나 세계 최고의 와인을 양조한다는 의미를 부여하였다. 또한 화란덕 와이너리 안에 세계 아이스와인 박물관에는 세계적인 아이스와인 역사를 한눈에 볼 수 있는 각종 유물을 보관하고, 전 세계 다양한 국가에서 양조되는 아이스와인 컬렉션을 소장하고 있다.
